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广南县关于农村集体聚餐食品安全预警通告

信息发布者：

dxhuang520

2021-11-03 14:52:42 来源：广南微生活转载

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广南县人民政府食品安全委员会发布关于

农村集体聚餐食品安全预警通告

近期疫情防控进入常态化和客事办理进入高峰期，农村集体聚餐的食品安全风险迅速增高，为有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，保护人民群众的身体健康和生命安全，广南县人民政府食品安全委员会办公室发布如下预警：

一、各乡镇政府对本乡镇食品安全负总责，各行政村（社区）委员会对本村（社区）食品安全负责，督促农村宴席申报备案工作的落实，村级食品安全信息员、协管员等人做好农村集体聚餐登记备案和现场指导工作，对规模大、餐次多、风险高的聚餐活动要做到事前指导、事中检查、事后跟踪，把住食物中毒防控第一道关口。

二、市场监管部门要加大农村食品安全综合治理力度，加强农村集体聚餐管理业务培训，要求农村集体聚餐采购食品原料要选择证照齐全的商户，索要票据妥善保存，采购散装白酒要索要小作坊登记证和检验报告。不得采购腐败变质、霉变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类、超过保质期及其他感观性状异常的食品和原料；不得使用野生菌、发芽土豆、四季豆等容易引发食物中毒的食品；不得采购、贮存、使用亚硝酸盐加工食品；不得使用非食用物质和滥用食品添加剂；提倡不食用凉菜和外购的散装直接入口熟食制品。

三、卫生健康部门要加强对农村集体聚餐的风险监测，对近年来的农村集体聚餐食物中毒事件进行综合分析、认真研判防控形势，及时发现各地季节性、地域性的有害致病因素，及时发布农村集体聚餐食物中毒风险预警提示。督促医疗机构做好食物中毒人员医疗救治等相关工作。加强流行病学调查，提高食物中毒防控处置能力。

四、农村集体聚餐举办者是食品安全第一责任人，对宴席食品安全全程负责，自觉履行农村集体聚餐的报告义务。农村集体聚餐举办者在宴席举填写申报备案登记表，签订食品安全承诺书，领取食品安全告知书，主动接受、积极配合食品安全协管员的指导，将菜单交协管员审查，科学确定菜单。

广南县人民政府食品安全委员会

2021年10月27日